Sött och surt

Såg just Niklas mat, där han träffade dryckesexperten Magnus Svensson på Restaurangakademin för att diskutera sötma och syra. Spännande, att sött tar ut sött. Testa ett vin, med uttalad syra, och slicka på en citronskiva innan du smakar vinet och jämför detta med att äta en bit aprikos innan du smakar vinet; samma vin eller?

Kenth Söderström

Finca el Puig

För den som vill uppleva något nytt rekommenderar jag detta vin från Priorat i Spanien. Vinet passar till smakrika rätter av vilt eller nöt. Det går alldeles utmärkt att använda till tapas, då det är kryddigt och har en tydlig fatkaraktär.

Kenth Söderström

Länge sedan

Tiden går och nu är det dags att ta tag i detta igen, efter ett litet tapp.

Ekologiskt vin

Avnjöt i helgen en Zinfandel & Cinnamon Beef Stue i goda vänners lag. Vi testade ett franskt ekologiskt vin, Chateau Pech-Latt, som verkligen levde upp till våra förväntningar då det hade mycket karaktär och en god mognad.

Tänka sig, ett problem med Ubuntu?

Jodå, till sist hittade jag något som strular; att köra applikationer som kräver Flash i Ubuntu. Det kan fortfarande vara så att jag inte har fått med rätt flash drivrutiner, men just nu går det i alla fall inte. Något att söka om på Ubuntu's forum på nätet

Kan det vara lättare?

Att hantera multimedia i Ubuntu fungerar hur bra som helst; pluggade in min bärbara videokamera och den fungerade direkt, inget svammel om att söka efter drivrutiner. Vilken fröjd!

Dags för nummer två

Installationen är klar, hur lätt som helst och dessutom snabbt. Laddade ner en fil med nya uppdateringar sedan mjukvaran släpptes och sedan var allt klart. Har testat en del av standardapplikationerna och börjat botanisera i programbiblioteket där allt som är extra kul ligger.

Snart dags för dator nummer två, måste bara byta.

Äntligen

Nu rullar UBUNTU 9.04 in på den första bärbara datorn. Det tog lite tid men nu är det snart gjort.

Argentina, Argentina...

har bara en känsla av att detta land måste besökas. Till gårdagens middag serverades lamm och till detta en Trapiche Cabernet Sauvignon, ett helt ok vin. Vet dock, via tidigare arbetskamrater att det finns mycket gott att äta om man gillar vin och kött från Pampas. Synd bara att det ligger så himla långt borta.

Old Telegram

Blev introducerad till detta vin i helgen, en mycket trevlig överraskning. Vinet passat utmärkt till kötträtter, gärna lamm. Vinet kommer från USA och tillverkas av Bonny Doon. Hemsidan, https://www.bonnydoonvineyard.com/ är bara den värt ett besök, då jag aldrig tidigare sett något liknande hos en vinproducent.

Den sista

I helgen öppnades min sista Faustino -82. Vinet var, som vanligt, verkligen gott och passade mycket väl till middagen. Nu är det i vilket fall som helst slut och det är dags att börja jaga nya intressanta viner.

Kenth Söderström

Fyra för 200

En månad utan vinbloggande, men nu är det dags igen. Det mest spännande i vinväg som inträffat är testet av fyra för 200; fyra olika viner i tetra som tillsammans inte kostade mer än 200SEK . Jag hann dock inte med att ta en bild av denna samling men den har etsat sig fast i mitt minne.

Smakmässigt lämnar jag ingen kommentar, men jag ska citera en annan man när han läste på en av tetrorna;

"Med en nyans av frukt och svarta vinbär- även med nyans av mycket annat"

Kenth Söderström

Marqués de Cáceres Gran Reserva -94

I helgen fick jag äntligen avnjuta denna flaska som jag haft i många år. Vinet var en riktig höjdare, ett mustigt Riojavin som inte gjorde mig besviken. Jag fick dela glädjen med en granne som också gillar kraftiga Riojaviner, vilket bara gjorde det roligare.

Chablis Grand Cru 2006

Blev bjuden på denna ädla dryck av en granne igår kväll. Den föll naturligtvis i min smak, då en tydlig fatkaraktär kunde skönjas. Ett mycket bra vin till skaldjur eller fiskrätter.

Kenth Söderström

Nu laddas Linux

Planerar för två installationer av UBUNTU , på mina bärbara datorer. Arbetet påbörjas ikväll hoppas jag.

Ytterligare en Turley

Blev bjuden på ytterligare en Turley Zinfandel 2006 under helgen, från en annan vingård. Det vore mycket intressant att besöka dem och se hur de gör detta utsökta vin.

Turley Zinfandel 2006

Äntligen! Dagen kom när jag fick smaka detta eftertraktade vin. Vinet är tjockt och doftar viol, lakritsgodis, apelsinskal och rostade tranbär. Vinets kryddighet och pepprigt kompletterar frukten med plommon och körsbärstoner. Det finns en bra naturlig syra i Turleys viner vilket gör att de fungerar bra till mat.

Det bästa citatet om vinet hittade jag på Turley's hemsida; ” If you can’t drink it, you can always paint your house with it”.

Kronstam om Whisky

I dagens DN gör Bengt-Göran Kronstam en rätt seriös test av whisky med priser som ligger klart över vad många kan tänka sig att betala för en flaska.

Douglas Green

Under påskhelgen testade jag ett vin i påse, en BIB utan box. Vinet, från Sydafrika, föll mig väl i smaken då det fanns en rökighet och en tydlig fatkaraktär. Man kan utan problem ha detta vin till rätter med mycket smak.

Vin i PET?

Näpp, det är inget aprilskämt. Det kommer, om det inte redan finns, på Systembolaget inom kort.

Château Bouscassé

Detta vin brukar ofta finnas med i listor av viner att ha när man skall lagra vin. Jag testade detta vin i helgen för 3:e gången, dock inte till en smakrik rätt av vilt eller nöt utan till en fiskgryta. Smakrik var den absolut och vinet passade mycket väl till denna anrättning.

Jag tror att vinet kommer mogna mycket väl och måste nog köpa på mig några flaskor att gömma där det är mörkt och kallt.

Irony

Irony, bra namn på ett vin från USA som jag blev bjuden på igår. Jag blev synnerligen överraskad, igen måste tilläggas, då viner från USA inte direkt funnits med på min topplista.

Kronstam om Rioja

I söndagens DN skriver Kronstam en hel del om Rioja viner, något för den intresserade att ta del av. Veckans lista över viner innehåller ett Rioja vin, som han anser vara ett fynd, samt en del viner som kan lagras.

Vilken trevlig kväll

Jaha, då var det avklarat. En trevlig middag, trevligt sällskap och mycket goda smaker. Vi inledde med en Faustino -82, drack sedan en -95:a och återvände sedan till en -82:a igen.

Sammanfattningsvis kan sägas att 13 år extra lagring gör att det händer en hel del med vinet. 95:an är ett mycket trevligt vin men känns nästan lite omoget och vilt i jämförelse med en -82:a, som har blivit mycket välbalanserat.

Nedräkning

Bara ett par dagar kvar innan det är dags, det kommer att bli en upplevelse. Det enda som kvarstår är att välja ett vin som kan dricka efter de två Rioja vinerna, en inte alltför lätt uppgift då de är väldigt smakrika.

Kenth Söderström

Äntligen

Nu är det bestämt, nästa helg ska vi ha Faustino provningen som tidigare blivit uppskjuten.

Planlöst

Inga större planer inför helgen gällande intresset vin, än så länge. Jag får väl hoppas på något som överraskar

Kenth Söderström

Foley

Viner från USA tillhör inte det som brukar inhandlas och drickas alltför mycket. I lördags kom en av grannarna på middag och hade med sig ett vitt vin, Foley Chardonnay Rancho Santa Rosa 2006. Detta vin slog alla mina förväntningar, då det hade karaktären av ett rödvin med mycket smak och skulle passa utmärkt till en god köttbit.

Vinet finns som tillfällig nyhet på Systembolaget så det är bara att passa på att köpa innan det tar slut eller försvinner.

Kenth söderström

Med hjälp från experter

Åkte förbi Systembolaget igår kväll för att handla lite inför helgen. Mitt i lokalen hade de dukat upp ett bord och på bordet låg det papper där jag kunde läsa Maltwhiskey. De skulle ha en provning med ca 20 personer.

Jag hamnade i samspråk med en av de anställda och det visade sig att de har provningar av diverse drycker varje onsdag, allt från världens öl till klassiska rödviner. Blev spontant överraskad och kände att detta är absolut något som jag måste testa någon gång.

Faustino provningen uppskjuten....

så trist men ack så sant. Det tråkiga är att det tar minst två veckor innan det kan hända igen.

Kenth söderström

Något att se fram emot

Nu till helgen blir det avsmakning av mitt favvovin, 3 årgångar av Faustino 1. Kvällen kommer att toppas med en -82a, innan den kommer vi förmodligen testa en -95a. Vilket vin som kommer att inleda kvällen låter jag än så länge vara osagt.

Kenth Söderström

Goda viner från USA?

En av mina grannar kom hem från en längre vistelse i USA för ett tag sedan. Han är en finsmakare, gällande både mat och dryck, och döm av min förvåning när han sade att han hade köpt med sig något gott rött från USA.

Det kommer att bli mycket intressant att avsmaka detta, vad det nu än må vara till helgen.

Kenth Söderström

Uppföljning Marqués de Arienzo

Vinet var absolut till fylles, dock inte i paritet med en väl lagrad Faustino. Maten och vinet balanserade varandra väl men jag har väl helt enkelt blivit bortskämd; jag har ännu inte druckit något vin som klassat ut Faustino 1 -82.

Kenth Söderström

Marqués de Arienzo Reserva

Köpte en flaska av detta utsökta vin inför helgen, det vankas lite spanska tilltugg och då behövs ett riktigt gott vin till detta. Även om detta vin är en Reserva så vinner det inte på lagring enligt Systembolagets hemsida, så då är det väl bara dumt att vänta i onödan på att avnjuta det.

Kenth Söderström

Gott och trevligt

Fredagens middag var mycket trevlig och vinerna därtill likaså. 2 Rioja viner, ett italenskt vin samt ett franskt, nämligen Château Bouscassé. Detta vin brukar rekommenderas som ett bra vin att lagra. Jag och värden tyckte nog att det behövde några år till på nacken då vinet var högst medelmåttigt, även om prislappen för en flaska precis nått över 3-siffrigt.

Provsmakning innan lagring

I morgon är det dags att göra inköp till lagringen; några av de viner som kommer att lagras kommer med all säkerhet att testas i morgon kväll innan en större numerär köps in. Vi kommer att välja viner från Rioja, Reserva viner i en lagom prisklass.

Kenth Söderström

Vinprovare

Intresset för vin ökar från år till år. Nu märks det till och med i systembolagets statistik över sålda produkter.

Fick ett tips om en länk till http://www.vinprovare.se/, en hemsida där vinintresserade kan dela med sig av tips och erfarenheter till varandra.

Jag antar att det är dags att registrera sig.

Kenth Söderström

Dags för val av vin till lagring

På fredag är det dags att välja de viner från Rioja som ska lagras i min kompis nyinköpta vinkyl. Detta kommer att bli spännande, även om det kommer att ta ett tag innan vi får reda på svaret.

Jag har gjort mina val och hoppas att de kommer bli de viner som får tillbringa några år i mörkret.

Kenth Söderström

Beställningar

Var förbi på Systembolaget härom dagen, skulle äntligen beställa ett vin som den gode Kronstam rekommenderat för ett par år sedan. Jag minns fortfarande produktnumret så det kunde väl inte vara så svårt tänkte jag.

När jag kom dit fick jag reda på att det var slut från leverantören. Man tjänar inget på att vänta.

En god present

Min yngsta svåger firade nyåret i Spanien. Innan avfärd hemåt ringde han och bad om lite tips inför det sundande skinkköpet. När vi sågs kom han med ett bakben,7 kg, underbart doftande serranoskinka.

Nu i helgen kommer den att avsmakas med en god årgång Marqués de Cáceres. Skinkan har i och för sig redan avsmakats, det gick helt enkelt inte att hålla sig.

Kenth Söderström

Att lagra vin

Fick under julhelgen ett SMS från en vän som har köpt en vinkyl och ville ha förslag på bra viner att lagra. Han befinner sig i en Rioja period så han frågade helt enkelt om jag hade några intressanta förslag. Jag ville naturligtvis vara mer specifik än att bara svara att alla reserva viner går utmärkt att lagra, så jag gör en lite djupare undersökning.

Kenth Söderström

Magi a' la Marqués de Vitoria

Det blev inte så att flaskan öppnades på julafton, utan på nyårsafton. Men snacka om att det var en succé. Vinet hade lagrats mycket väl, var lite lättare än jag hade förväntat mig samt med all det karaktäristiska som ett bra vin från Rioja skall ha.

Vinet får i vilket fall en stark rekommendation.

Kenth Söderström