torsdag 26 november 2009

Sött och surt

Såg just Niklas mat, där han träffade dryckesexperten Magnus Svensson på Restaurangakademin för att diskutera sötma och syra. Spännande, att sött tar ut sött. Testa ett vin, med uttalad syra, och slicka på en citronskiva innan du smakar vinet och jämför detta med att äta en bit aprikos innan du smakar vinet; samma vin eller?

Kenth Söderström

onsdag 25 november 2009

Finca el Puig

För den som vill uppleva något nytt rekommenderar jag detta vin från Priorat i Spanien. Vinet passar till smakrika rätter av vilt eller nöt. Det går alldeles utmärkt att använda till tapas, då det är kryddigt och har en tydlig fatkaraktär.

Kenth Söderström

söndag 22 november 2009